老化を早める食べ物の共通点：オルビス通信販売キャンペーン＆美容豆知識：So-netブログ

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老化を早める食べ物の共通点

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老化を早める食べ物の共通点

◆　肌老化対策

▼老化を早める食べ物の特徴
ＡＧＥが含まれている食品
人体の老化にはＡＧＥという物質が深く関わってきます。ＡＧＥとは終末糖化産物、すなわち「タンパク質と

糖が加熱されて出来た物質」のことです。強い毒性を持ち、老化を進める原因物質とされています。

焼き目の付いた美味しい物
ＡＧＥは揚げ物に多く含まれています。ＡＧＥの高さは「メイラード反応式」に当てはめると

分かりやすくなります。

・(タンパク質＋糖質)×熱＝ＡＧＥ

つまり、焼き目の付いた美味しい食べ物により多く含まれている事になります。

▼老化を早めてしまう食べ物
唐揚げ
鶏肉の唐揚げはＡＧＥが高めです。水炊きで鶏肉を食べた時の10倍の量が含まれています。

フライドポテト・ポテトチップス
こちらも油で揚げられた美味しい食べ物ですよね。当然のようにＡＧＥも高めになっています。

ホットケーキ
高い温度で調理するだけでなく、高ＡＧＥのバターを使って食べられます。その為かなりＡＧＥの
高い料理になっています。

フランクフルト
直火焼きしたフランクフルトもＡＧＥの高い食品の１つです。直火焼きにすると、茹でた物に比べて
1.5倍程のＡＧＥを含んでいます。

ベーコン
数ある食材の中でも最高レベルにＡＧＥの高い食材です。カリカリしてとても美味しいですが、
食べ過ぎには注意しましょう。

ステーキ
調理方法からも想像しやすいように、かなりＡＧＥの高い料理です。牛肉をカレーやシチューに入れた
場合と比較して、５倍程のＡＧＥが含まれています。